爱心铜鼓县送花网专业铜鼓县送花服务商,真正的实体花店送花服务,提供铜鼓县送花,铜鼓县网上送花,异地铜鼓县送花,最快3小时送花上门,保证花材新鲜和鲜花质量,可先送花后付款,安全有保障,省事更安心,城区内免配送费,郊区加收10-30元! 爱心鲜花礼品网,传递爱,分享爱,收获爱
包圆和撑酒,是铜鼓山区饮食文化的两株奇葩,它们同是山区节日的席上珍,但其制作方法又都不十分复杂。包圆,以芋子、薯粉为主要原料,包以馅心的风味小吃。先将芋子煮烂去皮捣成泥状,加入适量薯粉拌匀,然后再捍成胚团,用手掌压拍成四周薄、中间稍厚的圆形薄皮,再包入事先制好的馅心(咸味的有“八宝馅”,由猪肉、冬笋、香菇、鸡肉、火腿、莲子、盐、酱油、味精等为料用锅炒成半生熟而成,甜味的有“水晶馅”,由猪油、炒芝麻、白沙糖拌和而成),用手捏成圆形、三角形或水饼形,最后上笼蒸15分钟左右即成。出笼后,包圆呈玉色,软而不粘,鲜香可口,甜而甘肥,松韧爽口。而撑酒也不过是农家土法酿造的糯米酒,但它要求在重阳蒸(酒)冬至放(水)。即:将糯米蒸熟过水,拌入地产酒药进缸酿造,半月后,将缸内酒糟搅拌匀,加入适量温水,一周后,再蒸适量糯米,稍冷后做成糯米饭团(团内放酒药),放置原酿的酒缸内再酿,如此反复酿2—3次,滤出酒糟,即成撑酒。这种酒色泽青亮,香气浓郁,味正微甜,酒力火厚,入口温和,喝了还想喝,直至飘然欲仙……颇受人们青睐。