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建莲是优质子莲,原产于福建省建宁县,故又称建宁白莲。建莲栽培历史悠久,至今已有一千多年。习惯用鲜莲加工成通心白莲,其粒大圆润,色如凝霜,稍炖即熟,久煮不散,汤汁清甜,香醇爽口,营养丰富,是营养保健之佳品。建莲素以品质优良而倍受青睐,被誉为“莲之上品”。