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环县是绿色杂粮的原产地,品质优良,物美价廉。环县位于毛乌素沙漠与黄土高原的交汇地带,气候凉爽,干旱少雨,特殊的土壤、气候和降雨量造就了环县盛产荞麦、糜子、谷子、洋芋、燕麦等小杂粮和胡麻、葵花、黄豆、中药材等多种经济作物,质优品良,属绿色无公害产品。其中小杂粮产量居全省之首,被命名为“中国小杂粮之乡”。全县羊只饲养量居全省第二,滩羊饲羊量占全国的十分之一,是西北羊绒、羊毛、皮张和各种肉食品的主产地之一。