花店经营-淡季攻略

    炎热的夏天一直是鲜花淡季，物价上涨加上节日、喜庆日不多，很多花店生意直线下降， “每年的5--9月份是鲜花经营的淡季，我们花店应该怎么应对淡季的来临呢？

    串行互送代金券

　　新疆乌鲁木齐花无缺花店的经理张尧眼看生意一天天淡下去，心里也很着急。所幸自己的长项就是交友广泛，开美容院的、开火锅店的……朋友一大帮，大家凑在一起一讨论，干脆优势互补，互相推荐客户。每个人都印了一些能在自己店里消费三五十元的代金券，然后互相交换，分别将别人店里的代金券发放给自己的客户，这样一来，每个人的潜在客户不就多起来了吗？对张尧来说，这个办法挺管用的，有时他接到了大的订单，一看恰恰就是那些拿到了代金券的消费者，对方本来没有鲜花消费的习惯，但这次觉得既然有优惠，又何妨尝试一把呢！

    多种经营

    温岭泽国百合园花店的丁小姐这几天正忙着学习绢花经营与审办烟花爆竹许可证。她觉得单纯靠鲜花经营，对付淡季势单力薄，花店应该实行元化经营才能保住利润的最大化。 温岭百花源郭海棠经理告诉记者“现在结婚当天婚车、婚宴等都少不了用花，单婚车用花就近800元，花店和婚庆公司绑定做长期生意并且在能力范围内发展酒店开展鲜花租赁也能提高淡季的经营收入”。郭经理建议：“开在学校附近的鲜花店，可以兼营文具和女生喜欢的小饰品。开在医院旁边的店，可以兼营水果和副食，而开在社区附近的小店，则可以兼营副食和烟酒零售等只要有人说:“嗯，这花看起来不错啊，买两枝回去插着！”这样也可以带起淡季里的生意。”

    鲜花拍卖一元起
　
　　山东济南袁乃夫花艺中心的袁乃夫6月新开了一家花店，就在家乐福大型超市地下一层新开的花卉市场内。超市人气足，花店也沾了光。利用淡季花价低的特点，近两个周末，袁乃夫特意做了一些成本只有十几元的小花束，拿到超市前面的广场上去拍卖，“花束拍卖一元起价！”这样的吆喝声每次都吸引好多人围观。“10元！”“20元！”“30元！”有许多消费者本来就对鲜花认识不足，没想到鲜花能这么便宜，一下就来了兴趣，大家争抢起来还挺热闹，有时候做好的花束一会儿就拍卖完了，花店干脆把一扎一扎的“原装”花材也补上去。两次拍卖，花店每天的进账都能有七八千元。袁乃夫说，看这种势头，拍卖一定得延续整个淡季才行。

    包月服务和送花员推销

　　温州朵朵鲜鲜花连锁机构下的花店多，营业面积又大，淡季到来似乎格外难熬。然而总经理诸秀玲利用自己供货、人员配送的优势，推出了“包月”服务，使经营变得柳暗花明。

　　“朵朵鲜”有个客户中心，平时保留了大量的客户档案，诸秀玲让员工筛选出那些送花率和收花率都比较高的客户，确定为目标客户群。为了不显得冒昧，员工先以收集意见和建议为由给他们打电话，如果聊得很顺利，就会接着询问对方夏季是否有鲜花消费的打算。当得到肯定的答复后，客户中心的人员就会登门拜访，拿出一张夏季包月送花的目录表，上面有两百元、三百元、五百元等不同的消费档次，每个档次又有多种鲜花组合。顾客选中哪个，花店就会每周上门送一次花。温州人消费水平较高，生活又比较忙碌，“省心式”消费本身就受欢迎，何况花店是有目的地出击。接受“包月”送花的客户在短短半个月内就达到了30多家，这使花店刚进入淡季就有了一笔不小的固定收入。

　　通过参加各种企业家协会的培训活动，诸秀玲还意识到，送花员是花店与客户交流的一个重要窗口，通过送花员对客户进行再次推销，事半而功倍。自己店里在淡季也有一些早已预定的送花业务，为何不尝试一下送花员的再次推销呢？于是她特意把送花员组织起来进行了营销专业知识培训，指导他们在送花任务完成后，怎样与客户多交流，怎样巧妙地表现自己的鲜花护理与花艺知识，怎样向客户传递店里的促销信息。一个简单的推销意识，一些细小的推销技巧，却实实在在地帮助“朵朵鲜”赢得了一些淡季的回头生意。